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乐天堂开户:可以减少菜品中人为不确定性的影响

时间:2022/9/27 17:01:07   作者:   来源:   阅读:26   评论:0
内容摘要:预先做好的菜肴进入餐厅,外卖吸引眼球“预先做好的菜肴消除了原料采购、初级加工等环节,有助于提高送餐率和餐桌周转率,也减少了顾客的等待时间。”一名餐饮从业人员表示,使用预先做好的菜肴可以降低整体成本。由于预制菜具有标准化、易于复制的特点,可以保证菜的味道的一致性。有专家认为,中国传统食品的制作过程强调厨师的作用,厨师的水...

预先做好的菜肴进入餐厅,外卖吸引眼球

“预先做好的菜肴消除了原料采购、初级加工等环节,有助于提高送餐率和餐桌周转率,也减少了顾客的等待时间。”一名餐饮从业人员表示,使用预先做好的菜肴可以降低整体成本。由于预制菜具有标准化、易于复制的特点,可以保证菜的味道的一致性。

有专家认为,中国传统食品的制作过程强调厨师的作用,厨师的水平和地位决定了餐厅菜肴的质量。预制菜中央厨房的出现,可以减少菜品中人为不确定性的影响,实现规模化生产。

与此同时,对于预先做好的菜肴是否进入餐厅内餐和外卖,也存在着不同的观点甚至争议。8月2日,中国消协发布《全国消协2022年上半年受理投诉情况分析》。预做菜的标签不详细,外卖和餐厅使用预做菜的情况没有通知。它已经成为投诉的热点。

几项网上调查显示,大多数受访者不知道他们可能会点预制菜,乐天堂开户,大多数受访者不愿意在外卖和餐厅吃预制菜。在订购前通知消费者。

中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈银江表示,根据《消费者权益保护法》,消费者有权了解他们所购买、使用的商品或所接受的服务的真实情况。无论是在店内用餐还是外卖,经营者都有责任和义务提前告知消费者所提供的菜肴是预先做好的还是现场烹制的。

随着装配式蔬菜产业的快速发展,装配式菜盘的生产、安全与管理也引起了广泛关注。据江苏省消费者保护委员会今年2月发布的《装配式蔬菜消费调查报告》显示,目前装配式蔬菜市场存在质量参差、口味有待改善、标识信息不完整、品种形态单一、物流配送不规范等问题。



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